Wie scharf ist Chilli? Wilbur Scoville erfand das Messsystem „Scoville“ für den Capsacin-Gehalt

/ 22.01.2016 / / 124

Manche Dinge sind nützlich, manche skurill, wieder andere ein bisschen von allem: Am am 22. Januar 1865 – also vor 150 Jahren – wurde Wilbur Lincoln Scoville  in Bridgeport geboren. Der Name löst Assoziationen im Mundraum aus!  Wilbur Lincoln Scoville fand einen Weg, den Schärfegrad von Chillischoten zu messen und gab der neuen Maßeinheit seinen Namen: „Scoville“. weiterlesen